2009年5月27日星期三

[資訊] Sushi Roller「壽司滾筒」助你做出標準壽司

「壽司滾筒」由德國設計團隊 osko + deichmann 設計,將在洛杉磯六月舉辦的生態廚房展覽 Kitchen Ecology Exhibition 上展出。

壽司做為日本的傳統食物,在近十年間盛行於歐美各國,最近人們吃壽司的場所從餐館轉移到了自己家裡,越來越多的人嘗試著自己動手做壽司。但傳統壽司是用米卷包上蔬菜,外邊再拿海苔片捲起來,如果你沒有長時間的鍛煉,用傳統的竹蓆來做,很難做好。

有了「壽司滾筒」,你只要配備餡料,按著數個步驟,就能輕鬆做壽司。基本上,就是把壽司料一層一層放上壽司滾筒,然後滾一滾這個滾筒就完成,接下來就只會吃就行了!

「設計」就是要方便實用!它辦到了。


「壽司滾筒」步驟 1-4


「壽司滾筒」步驟 5-8

參考:http://www.closhow.cn/post/116.html
參考:http://dornob.com/sushi-roller-functional-elegant-kitchenware-design/

2009年5月25日星期一

[科技] 機械人也會夾公仔?! 「機械人夾公仔機」

有不少少男日夜苦練夾公仔,用一個電動機械手臂上下左右努力苦練,為的就是逗得少女開心。

可惜,科技時代轉得真快,現在你可能要花更多的時間去苦練,因為你要操作的,不只是一隻機械臂,而是一個機械人。不過,苦練不成也不成問題,重點是,儘管你夾不到公仔,這個機械人的動作一定會逗得你們捧腹大笑。

其實早左 2007年已經有「機械人夾公仔機」,它是由 Kondo KHR-1HV 改造而來的 Robo Catcher,看起來已經很成功。最近日本則有人丟出新一代的「機器人夾扭蛋機」。這個由 JR Robotics 的 RB2000 機器人改來的,在整個機台的操作上,比上一代夾公仔機多了一支搖桿,能讓機器人的操作更順暢一些,不過感覺上並沒有讓夾公仔變得容易呢。


機械人夾扭蛋機





參考:http://chinese.engadget.com/2009/05/24/video-rb2000-featured-in-new-improved-robo-catcher/
參考:http://www.hobbymedia.it/12903/puchi-robo-catcher-mechatracks-e-jr-robotics

[資訊] 英國女王收到鍍金Wii禮物

繼前英國首相布萊爾的電影 DVD,以及歐巴馬日前贈送的 iPod 之後,英國女王伊麗莎白二世再度收到科技產品,這次則是 THQ 遊戲公司所贈送的一台鍍金 Wii 遊戲主機,以及 THQ 所出品的正版「大家庭運動會」遊戲一片。英國皇室成員可以在白金漢宮裡,一起歡度 24款包括高爾夫、網球... 等運動遊戲。

嗯... 會否因為這台 Wii,而令英女王弄傷腰呢?


鍍金Wii

參考:http://chinese.engadget.com/2009/05/23/the-queen-gets-a-golden-wii-courtesy-of-thq/
參考:http://news.mydrivers.com/1/135/135375.htm

2009年5月23日星期六

[知識] 最早的罐頭是「玻璃罐頭」?!

最早的罐頭並不是用金屬如鋁或錫鐵所製的,而是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。據說,罐頭的由來與法國皇帝拿破崙有關。

18世紀末,法國皇帝拿破崙率軍征戰四方,由於戰線太長,大批食品運到前線後便會腐爛變質,他希望解決打仗行軍時儲糧的問題,於是他懸賞巨額 12,000法郎,如果有人能發明防止食品變質的技術和裝備,就將這筆鉅款獎給他。

法國的許多科學家爲此苦思冥想,當時有一位廚師叫尼古拉阿佩爾 (Nicolas Appert, 1750-1841),曾在酸菜廠、酒廠、糖果店和飯館當過工人。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時,發現有些往往變壞,而有些卻不易變壞。他又偶然發現,密封在玻璃容器裏的食品如果經過適當加熱,便不易變質,他從中受到了很大啓發。於是,阿佩爾回應政府的懸賞,對食品保藏的方法進行專門研究。

他經過十年的艱苦研究,終於在 1804年獲得成功。他的方法是:將食品處理好,再裝入廣口瓶內,全部置於沸水鍋中,加熱 30-60 分鐘後,趁熱用軟木塞塞緊,再用線加固或用蠟封死。這種辦法,就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。

雖然阿佩爾當時並不能解釋箇中的原因,但他獲得了拿破崙頒發的獎金,更開設了一間工廠,為法國軍隊提供食物。阿佩爾的玻璃罐頭問世後不久,英國人彼得杜德 (Peter Drand) 研製出薄鍚鐵製成的鐵皮罐,並在英國獲得了專利權,為現時常用的鐵罐頭的始祖。

1862年,法國生物學家巴斯德發表論文,闡明食品腐敗是細菌所致。於是,罐頭工廠採用蒸氣殺菌技術,使罐頭食品達到絕對無菌的標準。現今的鋁箔包裝罐頭則在 20世紀美國誕生。


現今的罐頭

參考:http://www.wholehk.com/redirect.php?tid=31528&goto=lastpost
參考:http://www.naturalking.net/canning.htm

2009年5月11日星期一

[科技] 打高爾夫球, 需要一輛「跟尾車」

這隻機器人名為「Shadow Caddy」,就會載著高爾夫球球具,跟著帶有訊號感應器的使用者後面走。它會以你的步速跟著你,除非你有它乖乖停在一旁等你打球,否則它就會背著你的球具跟你上山下海。嗯... 要是小學生年代可以擁有它你話多好呢,天天都能讓它替我背上過重的書包。





參考:http://chinese.engadget.com/2009/05/10/shadow-caddy-robot/
參考:http://www.shadowcaddy.com/gallery.php

[科技] 會發聲的牆紙?! 「紙喇叭」登場

聽音樂必用的喇叭常常因為體積大、佔空間而讓人感到困擾,最近工研院研發了一項新產品 「紙喇叭」(學名是很拗口的『可撓式超薄揚聲器』,Flexible Speaker),厚度不到1厘米,薄薄一片就能讓人聽到媲美劇院等級的聲音。

奇怪怎麼只聽得到聲音,卻沒看到發出聲音的來源?到底是什麼東西這麼神奇?答案竟然是薄薄一片用紙張做成的「紙喇叭」。工研院最新研發,以厚度不到一厘米的紙張作為材質,上頭還有一個個的小洞,利用金屬薄膜來當電極,透過震動的原理,只要外接 MP3 或 iPod 就能發出聲音。

紙喇叭不僅可以對折、還能夠彎曲,延展性超高,未來打算結合紙張印刷技術大量生產。工研院專案經理劉昌和表示,「大面積時可以用在窗簾,像是一種薄片式喇叭,在沒有function的地方,讓它有聲音的function。」

這項新專利最快在明年就會上市,到時消費者只需要花點小錢,就能透過這薄薄一片,享受媲美傳統巨無霸音響的頂級聽覺饗宴。

暫時,工研院展示的是「紙喇叭」的原型,它只能夠『發聲』的頻率範圍在 500Hz 到 20KHz 之間。它近期的目標是以 20 美元的成本,做出尺寸為 8.5 x 11 吋的產品,應用的範圍則不外乎電影院、汽車音響、電視等。





參考:http://chinese.engadget.com/2009/04/29/paper-flexpeaker-might-change-the-way-you-look-at-movie-posters/

2009年5月3日星期日

[知識] 長洲「搶包山」活動

搶包山是香港長洲一年一度的特色傳統民間活動,為長洲太平清醮兩項主要活動之一,另一項為飄色巡遊。搶包山的活動有悠久歷史,本是搶孤的一種,但自從 1978年發生包山倒塌意外造成多人受傷後,便一直被禁止舉行,直至 2005年才獲香港政府批准重辦。

【搶孤】
搶孤是福佬人一種廟會活動。福建、台灣部分地區以及香港的福佬族群在中元節的普渡後,會將祭祀的供品提供民眾搶奪,稱為「搶孤」,其中一種較為人熟悉的是搶包山。一種說法是為了與孤魂野鬼搶奪祭品,另一種說法是為了嚇退流連忘返的鬼魂。台灣最負盛名的「搶孤」是宜蘭頭城和屏東恆春的搶孤活動。

搶孤是先搭設數十公尺高的「孤棚」,上層再搭「孤棧」,並在上頭擺放供品以及旗幟,而棚柱上塗滿牛油,想要憑己力爬上孤棚並不容易,往年常有意外發生,因此在清朝時期劉銘傳曾經下令禁止搶孤活動。1991年,宜蘭頭城恢復舉辦搶孤,並且改善了活動搶奪的方式。以往為了賬濟貧苦亡徒爭搶祭品的掠奪活動變成了目前具有競賽性的民俗活動,能夠首先取得棧頂的「順風旗」就算奪標。而民間相信搶得順風旗的人,可以獲得神鬼的庇護。

【傳統搶包山】
太平清醮期間,長洲北帝廟前會有三個掛滿包子的包山。包山高約 13米,僅用竹棚搭成,每個包山掛上了約 16,000個包子。包子名為「幽包」,是一種曾被貢神的印有紅色「壽」字的蓮蓉包,又叫「平安包」。搶包山通常會在太平清醮的最後一晚 (農曆四月初八) 舉行。在子夜零時、村長一聲號令後,過百名男子便會爬上包山,盡他們所能搶奪包子。按照傳統說法,取得越多和越高的包子,福氣就越高,於是搶包山的人你推我擠,情況通常都十分混亂,爭先恐後,甚至不時出現「疊羅漢」,險象環生。數分鐘內,數以萬計的包子便一掃而空,搶得的包子則會分派給其他居民。

據我父親所述,當年搶包山的人有不少是來自黑社會,他們會為爭奪包山頂上的錦旗而大打出手。因為奪標者便能得到「花炮」一個,而當時很多的漁民亦願意出相當好的價錢來買這個如意「花炮」,所以當年搶包山活動也引來不少「堂口」參與。

【現代搶包山】
2005年,停辦了 26年的搶包山終告重辦。現代搶包山與傳統搶包山相比,在包山構造及攀爬方法上有不少分別。三個掛滿包子的包山依舊放於長洲北帝廟前。可是高 14.42米的包山,由結構工程師認可的物料和方法搭成,內部的支撐結構為鋼架,外部配上沒有支撐用途的竹枝,以保留傳統風情。每個包山只掛上了 6,000多個包子,而包子改印「平安」二字,寓意沒有意外發生。包山底部會鋪上軟墊,即使參賽者跌下亦不會受重傷。


傳統包山

參考:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%90%B6%E5%AD%A4
參考:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%95%B7%E6%B4%B2%E6%90%B6%E5%8C%85%E5%B1%B1