2010年8月23日星期一

[知識] 七月鬼節的由來。香港習俗「燒街衣」又有什麼要做?

農曆七月十五日(有些地方,尤以中國南方,是七月十四日),道教稱為中元節,佛教稱為盂蘭盆節(簡稱盂蘭節),民間俗稱鬼節,七月半,在漢字文化圈不少地區都有相關的節日活動。相傳那一天,地獄大門打開,陰間的鬼魂會放禁出來。有子孫、後人祭祀的鬼魂回家去接受香火供養,中元節與除(春節)、清(清明節)、九(重陽節)三節也是中國傳統節日裏祭祖的四大節慶。

另外,無主孤魂就到處遊蕩,徘徊於任何人跡可到的地方找東西喫。所以人們紛紛在七月,以設食祭祀、誦經作法等事舉行「普渡」,以普遍超度孤魂,防止它們為禍人間,又或祈求鬼魂幫助治病和保佑家宅平安。因此一些地區在這一天有普渡的習俗,稱為「中元普渡」,後來更發展為盛大的祭典,稱為「盂蘭勝會」。

【佛家的「孟蘭盆節」】
依照佛家的說法,農曆七月十五日這天,佛教徒舉行「盂蘭盆法會」供奉佛祖和僧人,濟度六道苦難,以及報謝父母長養慈愛之恩。

據《佛說盂蘭盆經》的記載,「盂蘭盆(ullambana)」是梵語,「盂蘭」意思是「倒懸」;「盆」的意思是「救器」,所以,「盂蘭盆」的意思是用來救倒懸痛苦的器物,衍生出來的意思是:用盆子裝滿百味五果,供養佛陀和僧侶,以拯救入地獄的苦難眾生。

【「目連救母」的故事】
釋迦牟尼佛有一重要弟子名喚目犍連(簡稱目連),修持甚深,以神通著稱,相傳目連的母親做了很多壞事,死後變成了餓鬼(六道中的「餓鬼道」),腹大如鼓,咽小如針,想吃又吃不下,嘴裡冒煙,不得飲食,餓得皮包骨頭。目連通過神通看到後十分傷心,就運用法力,將一些飯菜拿給母親食用,可是飯一到母親口邊就化為焰灰,目連大聲向釋迦牟尼佛哭救。佛陀告訴他,必須集合眾僧的力量,於每年七月中以百味五果,置於盆中,供養十方僧人,以此般功德,其母方能濟度。目蓮依佛意行事,其母終得解脫。

這種儀式最早從南北朝時代目連救母的功德法會中開始流行,據《佛祖統紀》記載,梁武帝即開始設壇舉行盂蘭盆法會。自此往後,歷代帝王臣民多遵佛制,興盂蘭盆會,以報答父母、祖先恩德。

【三教合流】
中元節與盂蘭盆節起初因佛教盂蘭盆會施捨餓鬼為始,因宋朝儒釋道合流,與道教中元節的祭祀亡者靈魂、儒家祭祀父母祖先等活動結合,構成中國乃至東亞文化圈的一系列祭祀活動。民間信仰相信,祖先也會在此時返家探望子孫,故需祭祖,但祭祀活動一般在舊曆七月底之前進行,並不局限於特定的一天。某些地區通過一定儀式,夜晚接祖先靈魂回家,每日晨、午、昏,供三次茶飯,直到七月卅日送回為止。送回時,燒紙錢衣物,稱燒「包衣」,或佛門或道教的超度法事。

【香港的盂蘭勝會】
香港盂蘭勝會的規模、裝飾、祭品、宗教儀式、誦經方言等會因人力、財力、社群籍貫、社區環境而互有差異,主要可分為潮州人採用的佛教儀式和海陸豐人採用的道教儀式,醮會大體有三個組成部分:請神、神功戲及派米。

● 請神:請神儀式由道士首先誦經,接著出發請神,與會者沿路灑水以除穢氣,並有人提著燈籠及捆著紅繡球的柳枝開路,由會場出發,請出沿路古廟神像後才折返會場安放於神壇,常見的有「天地父母」、「南辰北斗」、福德老爺、城隍爺及區內廟宇的觀音、天后等。

● 神功戲:「神功」是做功德的意思,以大戲做功德便被稱為神功戲。盂蘭節神功戲會在農曆七月十五至十七日一連三晚演出。最初的神功戲只是潮洲皮影戲。現時在大型的盂蘭勝會通常都有戲班演出大戲,用作給先人在接受功德之餘又得到娛樂,亦可以讓街坊分享同樂。

● 平安米:由於在香港的潮汕商人以經營米業為多,所以在盂蘭勝會的最後一天,會派米予各位善信,在派米前一晚的午夜時分,會為無主孤魂舉行超渡儀式,既為救濟貧民,亦為先人積福,謂之「平安米」。

【香港習俗 - 「燒街衣」】
「燒衣」是香港自開埠以來一直保存至今的民間風俗。一踏入農曆七月,人們都會於入黑後,帶備香燭、金銀衣紙和一些祭品如豆腐、芽菜、白飯在路邊拜祭一番。至於為何吃豆腐芽菜,相傳因為那些鬼魂在地獄是吃不了東西的,好像是目蓮救母的故事,當牠們一吃東西到口時就化成灰燼,而豆腐芽菜水分高所以就不容易化。按習俗拜祭完後會在路上擲零錢,這些零錢是用來買通牛頭馬面及小鬼。人們「燒街衣」的目的是讓那些無依的孤魂有衣物御寒,有食物裹腹。

七月鬼節「燒街衣」

2010年7月13日星期二

[知識] 英國人發明的下午茶叫 High Tea 還是 Afternoon Tea?

據說在 19 世紀時,英國人習慣一天只吃兩餐,先是早上大大份的早餐,然後便要等到 8 點的晚餐。雖則貴族來來去去的活動都是在皇宮,琴棋書畫,體力勞動有限,按道理吃罷超豐富的 English Breakfast 都不會那麼快便肚餓,但到某年夏天,一位 Bedford 的女侯爵 Anna 卻一到下午就肚餓到咕咕聲,於是命人沖壼茶做份三文治,送到閏房醫肚。

這個為食 Anna 不但不怕被人話大食,更將這個開心大發現跟朋友分享,邀請她們到自己在 Woburn Abbey 度假別墅歎下午茶,甚至返到倫敦後,向貴族姐妹們廣發邀請卡開 tea party。漸漸地,這種新興的社交活動很快便在皇室貴族流傳,更將下午茶宴由私人休憩室搬到繪畫室 (drawing room) 舉行,而 Afternoon Tea 很快便成為一種風氣,象徵貴族的一種生活態度。

這種下午食個 tea 的習慣亦傳至平民百姓。但為什麼又叫 High Tea?原來和桌子有關。貴族們一般都是在茶几式的小桌歎茶,但勞工階層的下午茶是大件飽肚的肉類、麵包、蛋糕等,多放在飯桌上享用,這種飯桌比茶几高一點,所以大家都打趣笑在歎 High Tea。

至於為什麼要用三層架奉上,全因靠這個下午茶醫肚,食物分量也不少,一隻碟實在難以盛載,於是便放在三層架上,既高貴又可以放多些食物。傳統最底層放上三文治,餡料有三文魚、青瓜、火腿、雞蛋;中層放甜品;頂層放英式鬆餅(scone),由最底層吃至上層。不過,現在也沒有所謂,隨意吃也不怕失禮。


資料提供:Chef Franck Studeny - The Verandah @ The Repluse Bay

2010年4月22日星期四

[秓技] 手機系統 Android 以甜點名稱作代號 【更新 Oct-2011】

最近,大家應該都有聽過手機系統「Android」。它是 Google谷歌推出的手機系統。短短在兩三年間突出冒起,有多間手機硬件廠爭先推出 Android 系統手機,令 Android 系統在手機界加上一席重要地位。

Android 手機系統在兩三年間,由版本 1.5 已升級到 2.1。2010年初更定下 2.2版本的開發方向。有趣的是,它每一個版本的名稱都是以甜點作代號。到底,Google 谷歌的開發員是否喜愛吃甜點呢?更有趣是,甜點的第一個英文字母也是順序由 C 到 F。不知 G 字母開頭的又是什麼甜點呢?

【更新 Oct-2011】
到 2011年,Android 手機系統已經發表到 4.0,當中包括 2.3 的 Gingerbread,平板系統的 3.0 Honeycomb。直到 2011年 10月,Google 發表 Android 4.0 Ice-cream Sandwich,手機和平板系統統一,令手機和平板有更好的融合。

1.5 版本代號:Cupcake(紙杯蛋糕)
1.6 版本代號:Donut(甜甜圈)
2.0 版本代號:Eclair(法式奶油夾心甜點)
2.1 版本代號:Flan(水果餡餅)
2.2 版本代號:Froyo
「Froyo」,即是 Frozen Yogurt(凍優酪乳)的縮寫。
2.3 版本代號:Gingerbread(薑餅)
3.0 版本代號:Honeycomb(蜂窩)
4.0 版本代號:Ice-cream Sandwich(雪糕夾餅)


Android OS v1.5 - Cupcake icon


Android OS v1.6 - Donut icon


Android OS v1.6 - Donut icon (非官方)


Android OS v2.0 - Eclair icon


Android OS v2.2 - Froyo icon (非官方)

Android OS v2.3 - Gingerbread icon

Android OS v3.0 - Honeycomb icon

Android OS v4.0 - Ice-cream Sandwich icon

參考:http://www.android.com/media/

2010年4月14日星期三

[知識] 日本高崎市傳統祈願吉祥物「達磨翁」

「達磨翁」是一個臉上繪有鬍子的蛋形不倒翁公仔。這是日本本州群馬縣高崎市的傳統祈願吉祥物「達磨翁」,所繪畫的就是佛教中的達摩大師。

【達磨翁的起源和歷史】
在三百年前,高崎曾發生火山爆發,當地被火山灰覆蓋,以致農作物失收,少林山一位寺廟大師於是教村民造這達磨祈福公仔售賣,以改善他們的生活。自此,達磨翁成為高崎的祈願吉祥物。達磨翁繪畫的就是將佛教由印度傳至中國及日本的達摩。這家少林山達磨寺,雖說跟中國少林寺沒有任何關係,可是作為始祖的心越禪師,卻真的由中國來到當地。

【達磨翁的製作】
傳統的達磨翁是用和紙製作,現在會用再造紙來製作,講求環保。製作過程是先用陶泥做底座,將紙漿一層一層地黏成蛋形,然後再在上面繪上顏色及畫上臉孔。

【達磨翁的「色」別】
達磨翁分有紅、黃、黑或白等不同的顏色,每種顏色有不同的意思,如紅色是除魔、辟邪、除病的意思,黃色是現代繪畫的顏色,有金運、財運的意思,黑色有擋剎的意思,黑色達磨會吸收所有噩運,此外,「黑字」在日本有「生意興隆」的意思。白色則主要祝福婚姻或祈求考試及格。

【祈福者自行「點睛」】
達磨翁的眉毛是鶴的形象,鬍子是烏龜的形象,代表了千年萬年「長壽」之意,兩鬢的線條是數字「8」。達磨翁的兩隻眼睛會留空,由祈福者來「點睛」。從前的達磨翁是畫了眼睛,後來買的人覺得不如由他們自己畫,逐漸地演變成今天的做法,就是祈願者在祈福前先畫上左眼,一年後願望達成後,再畫上右眼,然後拿到寺廟燒。至於達磨翁身上的紋飾,傳統的會寫上福字,現在達磨翁製造者會設計不同的紋飾。

少林山達磨寺
地址:群馬縣高崎市鼻高町296
交通:由JR高崎站西口乘開往少林山的巴士至少林山入口站下車,車程約二十分鐘。
網頁:www.daruma.or.jp


日本高崎市傳統祈願吉祥物「達磨翁」

參考:http://dev.mingkok.buddhistdoor.com/cht/news/d/7904
參考:http://travel.hkheadline.com/travel/travel_content.asp?contid=73412&srctype=g

2010年4月12日星期一

[知識] 伙食費佔你的總支出多嘛? 讓你了解「恩格爾係數」

恩格爾系數是根據恩格爾定律得出的比例數,是表示生活水平高低的一個指標。 其計算公式如下:

恩格爾系數 = 食物支出金額 ÷ 總支出金額

恩格爾定律是19 世紀德國統計學家恩格爾根據統計資料,對消費結構的變化得出一個規律:一個家庭收入越少,家庭收入中(或總支出中)用來購買食物的支出所佔的比例就越大,隨著家庭收入的增加,家庭收入中(或總支出中)用來購買食物的支出則會下降。推而廣之,一個國家越窮,每個國民的平均收入中(或平均支出中)用於購買食物的支出所佔比例就越大,隨著國家的富裕,這個比例呈下降趨勢。

簡單地說,越是富有,對食物支出的比例便會相對地少。不過恩格爾定律是根據經驗數據提出的,它是在假定其他一切變數都是常數的前提下才適用的,因此在考察食物支出在收入中所佔比例的變動問題時,還應當考慮城市化程度、食品加工、飲食業和食物本身結構變化等因素都會影響家庭的食物支出增加。只有達到相當高的平均食物消費水平時,收入的進一步增加才不對食物支出發生重要的影響。

不管你的因格爾係數高與低,還是反思一下自己對食物的追求和伙食費吧。



參考:http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%81%A9%E6%A0%BC%E5%B0%94%E7%B3%BB%E6%95%B0
參考:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%81%A9%E6%A0%BC%E5%B0%94%E5%AE%9A%E5%BE%8B

2010年3月19日星期五

[知識] 認識血型 選擇食物 可更健康

《The Eat Right Diet》一書的作者Dr. Peter J D'Adamo說跟據血型來進食可「找出健康、疾病、長壽、活力及心理力量的真諦。」。他說跟據血型來進食還有助降低體重。

【血型減肥法】
愈來愈多人相信血型與食物的關係會直接影響我們的健康和情緒,專家認為人的血型不同,選擇的食物應有所不同,按照血型選對食物,便能使身心得到平衡。

人類血型分A、B、O、AB,每種血型會對某種食物產生敏感,進而引致大腦皮層敏感症。前者可令人水腫、肥胖或出現種種不適,如皮膚敏感或嘔吐等;後者則會無形地影響身心健康,包括思考能力與情緒等。這由於食物內有一種物質稱為外源凝集素 (Lectin),會對每種血型呈不同反應。

注意血型與外源凝集素之間的關係,注意避免食用不能消化的食品,補充必要的食物,這樣在短時間內體型就會發生變化。體重雖然不會發生顯著變化,但能在保持肌肉的同時只減少脂肪、新陳代謝會好起來。所以,根據自己血型修正飲食習慣,便能使身心健康。

【血型的歷史】
O型人:人類進化史上,西元前四萬年發現的血型,屬於食肉民族。這血型的人最適合食肉和海鮮,有很強健的消化系統。O型女性若實行戒肉減肥法,情緒便會受到影響,相反選對食物,便有助加強自信,不易受情緒困擾。

A型人:西元前二萬五千年出現在亞洲以及中東地區的人類,開始懂得耕種,食物以蔬菜為主。剛好和O型人相反,這類人很適合吃素,不適宜吃肉類以及精製食品,假如選錯食物,容易導致水腫,反映在情緒方面,對人對事會多存疑慮,終日忐忑不安。

B型人:在西元前一萬五千年於喜馬拉雅山脈發現的人類,適合進食多種肉類和蔬菜,更是唯一一種可以進食奶類食品的血型,可是卻不適合吃雞及家禽類,否則會引起過度活躍症或暴躁。另外,粟米、花生、芝麻、麥等食物,均會引致低血糖、水腫、以及長期疲倦症的毛病。

AB型人:西元九百年發現,是較近代的一種血型,占全球總人口只有5%。由A型和B型混合而成,同時擁有A型和B型的特點。和B型人一樣不適合進食粟米、花生、芝麻、麥等食物,此外,亦忌吃紅肉、任何煙制和鹽醃的食品,如煙肉、煙三文魚和鹵蛋等,會容易影響情緒不安和造成憂鬱症。最適合進食海產、深綠色的蔬菜。

(到現在,血型減肥法還沒有確實理據和証明,還是多做運動吧!)



參考:http://space.uwants.com/html/32/304332-286972.html
參考:http://noname.tw/slim/mode-13.htm

2010年3月15日星期一

[科技] 齒輪製作 數位顯示 新概念手錶

我們看過也戴過很多種電子錶,通常電子錶都是用數位的方式來顯示,需要電池、液晶螢幕等。不過法國牌子 4N 這款手錶,或許不想靠其白金及鍍金來顯示賣點,而是透過顯示的方式,雖然它也是透過數位的方式來顯示,但是由10個齒輪輪盤實現的(小時輪盤4個、十位分鐘輪盤1個、個位分鐘輪盤5個),輪盤部份是由鋁合金、鈦合金和碳纖製成的,這個設計相當地新穎。


齒輪製作 數位顯示 4N 新概念手錶


參考:http://chinese.engadget.com/2010/03/14/4n-wristwatch-delivers-digital-time-in-a-mechanical-fashion
參考:http://www.4-n.fr/

2010年3月5日星期五

[知識] 什麼是「玫瑰金」?「俄羅斯紫金」?

大家到首飾店都會聽過一種金,叫「玫瑰金」(英文稱 Rose Gold 或 Pink Gold)。到底玫瑰金是什麼?難道與玫瑰有關?

【玫瑰金】
其實玫瑰金跟黃金、白金一樣,都是透過不同材質與純金的混合所產生的貴金屬。不同比例所產生出來的貴金屬,種類不同,色澤也有不同。大致上的配方如下:
● 18K 玫瑰金:75%純金 + 25%銅
● 18K 黃金:75%純金 + 15.5%銅 + 9.5%銀
● 18K 白金:75%純金 + 10%青銅 + 15%銀

因為玫瑰金是一種金與銅的貴金屬合金,材質高貴、色澤華麗典雅,常被用於精品製造,風行於當今國際首飾行業的潮流時尚。在19世紀初,玫瑰金被俄國廣泛使用,因此也被稱為「俄羅斯金」或「俄羅斯紫金」。

【保養】
玫瑰金飾品不管是18K玫瑰金也好,電鍍玫瑰金也好,都很容易退色。玫瑰金成份含有5%-7%的紅銅。紅銅令玫瑰金呈現粉紅色澤,但它也很容易變黑。如果是鍍玫瑰金的話,退色就沒救了。18K金(玫瑰金)也很容易在短期內失去原有的光澤,顏色則會變有點黑,變得不夠光亮,這就是玫瑰金飾品的缺點。

玫瑰金飾品盡量不要碰到水,因為水中含有漂白成份氯,它會侵蝕純金、銀或合金,使其變色。

【金的相關資料】
● 什麼是「千足金」?千足金:含金量千分數不小於 999的稱為千足金,是首飾成色命名中最高值。印記為"千足金"、"999金"、"gold999"或"g999"。
● 什麼是「足金」?足金:含金量千分數不小於 990的稱足金。印記為"足金"、"990金"、"gold990"或"g990"。
● 什麼是「18K金」?足金一般稱為 24K金,含量是99%,依此算出 18K就是含量為75%的黃金,硬度好,經拋光後色澤美觀光亮度好,適合用於鑲嵌。印記為"AU750"或"G18K"。


由黃金、白金與玫瑰金纏綿交融的 Cartier Trinity Star 三色金鑲鑽戒指

參考:http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%8E%AB%E7%91%B0%E9%87%91
參考:http://apocalypsewang.spaces.live.com/blog/cns!B7F426ED78518161!2019.entry
參考:http://space.uwants.com/html/93/272193-235880.html
參考:http://news.doido.com/Metal-Knowledge/Metal-Knowledge3363.html

2010年2月25日星期四

[知識] 「山卡喇」咁遠?! 廣東話「山卡喇」是怎樣來的

經常聽到廣府話 "山卡喇咁遠",到底「山卡喇」這個詞語是怎樣來的?

【山卡喇】

解釋:很篇僻的地方,天涯海角無人到的荒野。

用法:
- 任你躲到山卡喇,我都會找你出來報仇。
- 這裡是什麼地方?難為你山卡喇都尋到。

來源:卡喇是粵音的音譯,本來的字是「旮旯」,音相若 (ka la)。「旮旯」是北京言,指角落,如牆旮旯。北方方言流入粵語,融入常用語中,大家把正字忘記,但保留了原意。這種情況,反映出南北融合,例如:廣府話「ko now ya」實是「可怒也」北京話的粵音。不準確,但很生動。

註:「旮旯」粵音是 go1 lo1 (哥囉)

參考:http://www.rthk.org.hk/elearning/lautinchi/images/09_02.swf
參考:http://137.189.84.1/Lexis/lexi-can/

2010年2月22日星期一

[知識] 人類的生日?! 農曆正月初七「人日」

根據漢代東方朔《占書》記載,農曆新年的首八天為人和不同畜牧作物的生日,依次序為「一雞,二狗,三豬,四羊,五牛,六馬,七人,八穀。」晉朝董勛《答問禮俗說》記載:「正月一日為雞,二日為狗,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日為人。」 故此,每年正月初一為雞的生日,初二為狗的生日,初三為豬的生日,初四為羊的生日,初五為牛的生日,初六為馬的生日,初七為人的生日,初八為穀的生日,接著,初九為天的生日,初十為地的生日。

【為何有這樣的次序】
傳說女媧創造蒼生,順序造出了雞狗豬羊牛馬等動物,並於第七天造出人來,故此初七為人的生日。

【習俗】
據說漢代已有人日習俗,至魏晉後更開始被重視。古人會於人日當天戴上「人勝」(一種頭飾),從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人,或鏤金箔為人來貼屏風,也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代後,皇帝會賜彩縷、人勝及登高大宴群臣。若人日天氣晴朗,則主當年人口平安、出入順利。

由於新春不同的日子為不同動物的生日,故亦有習俗,禁止宰殺當天生日的動物;人日當天亦不會對囚犯用刑。

【節慶食品】
中國人通常會於農曆新年享用象微吉祥的食物,而人日當天會吃的有七菜羹或七菜粥、及第粥、麵線、盒子菜等。並會於庭院攤煎餅「熏天」。馬來西亞和新加坡華人則會以「七彩魚生」代替七菜羹。

中國南方一些地區有 "撈魚生" (類似吃生魚片) 的習俗,寓意越撈越高、步步高升。此外,一些地方在這天還有吃麵條的習俗,寓意著用麵條纏住歲月的雙腿,取長壽之意。 ("長壽麵"命名的由來)


右圖:長壽麵

參考:http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E4%BA%BA%E6%97%A5
參考:http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/newscenter/2008-02/12/content_7592494.htm

2010年2月12日星期五

[知識] 農曆臘月廿三 祭灶君

農曆臘月廿三(或廿四),民間稱之為「小年」,是祭祀灶神的節日。

【祭灶君的起源】
灶神起源甚早,來歷說法也很多。最初因「黃帝作灶」、「炎帝作火」,人們奉為灶神。為了感謝給予人類生存條件的神,人們開始祭拜。後來,隨著歷史的推衍,各種說法豐富起來。灶神,也稱灶君、灶王爺、灶王菩薩、東廚司命定福真君、九天東廚煙主、九天司命護宅天尊等。《禮記‧祭法》中「王為群姓立七祀」,即有一祀為「灶」,而庶士、庶人立一祀,「或立戶,或立灶」。

先秦時期,祭灶位列「五祀」之一(五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷)。五位神靈共同負責一家人的平安,灶神之所以受人敬重,除了因掌管人們飲食,賜予生活上的便利外,灶神的職責,是玉皇大帝派遣到人間監察一家人善惡之職的官。灶神左右隨侍兩神,一捧「善罐」、一捧「惡罐」,隨時將一家人的行為記錄保存於罐中,年終時總計之後再向玉皇大帝報告。臘月廿三日就是灶神離開人間,上天向玉皇大帝稟報一家人這一年來所做所為的日子,所以家家戶戶都要 「送灶神」。

【祭灶】
古時祭灶不分身份的貴賤、高低,上至皇宮大臣、下至平民百姓,對灶神都是畢恭畢敬。祭灶之期也分階層,民間有所謂「官三、民四、鄧家五」之說:「官」指官紳權貴,習慣於年廿三祭灶;「民」指一般平民百姓,會在年廿四祭灶;「鄧家」即指水上人家,會在年廿五舉行。但是民間百姓大部份會選擇年廿三祭灶,希望沾有貴氣。據有關資料記載:每年臘月廿三,清朝皇帝例行在坤寧宮大祭灶神,同時安設天、地神位,皇帝在神位前行九拜禮,以迎新年福禧。供品方面,像民間一樣,一般都少不了又甜、又黏的食物,目的是祈望灶王「上天言好事,回宮降吉祥」。

【接灶】
民間祭灶時要設立神主,用豐盛的酒食作為祭品,祈求降福、免災。祭灶神時,第一次進酒,向灶神誠心禱告,完畢後再進行第二次進酒,進第三次酒之後,將舊有的灶神像恭恭敬敬揭下,焚香叩首後焚燒,並虔誠禱告:「上天言好事,下界保平安。」目的是祈禱灶王向玉皇大帝奏報一家人一年來的種種善事。送走神明後,除夕夜再把灶神接回來,此之謂「接灶」或「接神」。因為,除夕這一天灶神會帶著一家人應該得到的吉凶禍福,與其他諸神一同來到人間。「接灶」時把新的灶神像黏貼好,換上新灶燈,在灶龕前燃香叩拜。

【民俗活動 - 剪貼窗花】
在中國北方,臘月廿三這一天,人們通過各種活動表示對神的敬仰,企盼福壽安康。剪貼窗花是最盛行的民俗活動。人們剪貼一些寓含美好願望的圖案貼在窗戶上,希望新年能給自己和家人帶來吉祥。窗花的內容有各種動、植物等掌故,如:喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊(陽)開泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧壽、犀牛望月、蓮(連)年有魚(餘)、鴛鴦戲水、劉海戲金蟬等等。也有各種戲劇故事,有:大登殿、二度梅、三娘教子四進士、五女拜壽六月雪、七月七日天河配、八仙慶壽九件衣等。這些窗花不僅有著豐富的文化內涵,而且也增添了過年的喜慶氣氛。

【過大年】
童謠唱到:「二十三,祭罷灶,小孩拍手哈哈笑。再過五、六天,大年就來到。辟邪盒、耍核桃,滴滴點點兩聲炮。五子登科乒乓響,起火升得比天高。」對於中國民俗的年來說,臘月二十三這一天就像一場戲的序幕,因為從這一天開始,人們就開始忙活開了:廿三,送灶神;廿四,掃房子;廿五,蒸糰子;廿六,割下肉;廿七,擦酒具……一直到臘月三十,門神對聯上牆、年飯上桌、一家人團聚,大年開始了。


灶君神位 - 「上天言好事 回府降吉祥」

參考:http://hk.epochtimes.com/10/2/2/113058.htm
參考:http://www.fengshuimastery.com/chinese_gb/Kitchen%20God.htm

2010年2月8日星期一

[知識] 創「麻將」靈感 源自《水滸傳》

中國人的「國粹」麻將,出自何處有兩種說法,一說源於《水滸傳》,另一說是出自三保太監鄭和,但始於明朝則為史學家所接受。

清代大學者戴名世《憂庵集》等古籍記載,有「國粹」之稱的麻將牌是明朝時一個名叫萬秉迢的人發明的。萬秉迢被施耐庵《水滸傳》書中梁山108位好漢所折服,於是想做一副娛樂工具來紀念他們。經過幾天精心設計,終於研制出了麻將牌。他把麻將牌設計為108張,暗喻《水滸傳》中梁山108位好漢。牌中的九索指「九紋龍」史進,二索指「雙鞭」呼延灼等等。
接下來,萬秉迢考慮到梁山108將分別來自東、西、南、北、中5個方位,又增添了東、西、南、北、中各4張,共計20張牌。同時,考慮到梁山英雄好漢中既有出身貧民又有出身富戶的,對此,就稱「貧」為「白」(板),「富」為「發」(財)。於是,「白」、「發」又各增牌4張、共計8張。最後,便構成了整副牌136張。

麻將起源的另一種說法與鄭和下西洋有關,相傳鄭和坐着大帆船下西洋期間,海上航行時,百無聊賴,鄭和以「筒」狀船上的鐵餅,以「索」狀繩纜,以「萬」狀甲兵,中、發、白字樣狀航行的旗幟,東西南北狀以辨風向的小旗指標,製成現在的麻將模樣以資消遣。


中國麻將

參考:http://www.metrohk.com.hk/printable.php?id=127915

2010年2月2日星期二

[知識] 何謂太歲? 什麼是犯太歲?

常聽老一輩的人講:你好大的膽子,竟敢在太歲頭上動土,不要命了嗎?太歲是什麼東西?

【何謂太歲】
什麼是太歲?據中國一些辭書的解釋,太歲是古代民間對木星的一個別稱,也稱太歲星,木星它每12年要圍繞太陽轉一圈,它每一年有一個位置,地下相對應的就有一個太歲出現。民間傳說蓋房子興土木的時候門不能正對著它在天上的星位。不然地上的太歲就會動怒。久而久之就出現了「太歲頭上不能動土」的說法。按照民間的說法,人們對太歲是十分避諱的。

【科學說法】
在太陽系中,木星是相當重要的一顆星。它的直徑為地球的11倍,質量為地球的300倍,體積為地球的1316倍,有18顆衛星,他的磁場對地球的影響是絕對的,也是相當大,所以犯太歲歲破,是一般人所忌諱的,而且它有一定的影響力。

【犯太歲】
犯太歲有二種,一種是靜態的犯太歲,太歲對陽宅、陰宅、公司、辦公室,有很大的影響,例如,太歲木星在正西方,今年你房子如果是坐東向西,就是犯太歲,如有動土或遷入就要特別注意,會有意外之災或破大財。

另外一種犯太歲,是和生年有關,不同生肖的人,都會在不同的年份犯太歲,也就是太歲年,大都會比較不順暢,是非比較多。如犯天尅地沖會更不好。

【現代的60太歲】
相傳金章宗(金朝第6位皇帝)因其母病,而首創祭拜「本命星」之俗,以求母病速癒。後演變為安太歲。當時,江南也有安奉太歲之俗,主要為改善家中風水。太歲神從南北朝開始就有六十位,到了清代初期六十位太歲的名字全部更換,成了現在各地有安奉太歲的廟宇裡面的六十太歲。

由於華人對太歲降禍的畏懼,當太歲運行到某個生肖的位置,屬該生肖及其相對生肖者,唯恐觸怒太歲於己不利,便於當年祭拜太歲神,以祈福消災。此活動便稱為「安太歲」。早期,安太歲相當簡易,欲安太歲的信徒,多於春節前後,以紅、黃色紙書上「本年太歲星君到此」或「本年太歲星君神位」或「一心敬奉太歲星君」之類字樣,貼在家中,晨昏焚香禮禱。年底時,將紙撕下焚化,「送神上天」。後來,儀式繁複化,演變出各種專門的太歲符咒、牌位甚至神像。


位於香港上環太平山街的太歲廟

參考:http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%A4%AA%E6%AD%B2
參考:http://blog.fatemax.com/teacher/article.php?teacher=AA056&ac_id=120&a_id=2325

2010年1月19日星期二

[知識] 西港城的歷史 - 舊上環街市北座

西港城 (Western Market) 是香港一座商場,位於上環德輔道中323號。西港城前身是舊上環街市北座,建於1906年,以英國愛德華式建築風格,使用紅磚砌花崗石造地基,底層入口有個大圓拱,很有歷史價值。

大樓原址為海事處舊址,當年海事處因地狹,不足應付日益增多的船政管理,遂搬往中環新填地區,而舊建築物拆卸改建成上環街市北座。

舊上環街市街市南座,於1981年因為地下鐵路港島綫第二期建築工程而被拆卸,原址興建上環市政大廈(現為上環街市)。自從上環市政大廈在1989年啟用後,北座街市便停止使用,於1990年列為法定古蹟。1991年由土地發展公司(現為市區重建局)修葺改建為西港城,改造成為具有香港文化特色的傳統行業和工藝品中心。於2003年由市區重建局再做活化工程,加添了主題餐廳和幾間特色店鋪。

西港城裡面部分店舖,原來是附近一帶的"老字號",當中包括古玩和特色手工藝品。2樓的布匹專賣店,都是由已經遷拆的花布街(中環中心現址)搬遷到西港城。西港城原本只有上下2層,修葺期間多建2層,成為共4層的建築,樓頂是一間懷舊舞酒樓,叫「大舞台」,樓底特高,走高檔賣點的食肆。



參考:http://www.lcsd.gov.hk/ce/Museum/Monument/b5/trails_sheungwan1.php?tid=35
參考:http://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%A5%BF%E6%B8%AF%E5%9F%8E
參考:http://www.ccckyc.edu.hk/adm/act/coo/hkhs/hkhs2.htm

2010年1月18日星期一

[資訊] 百度 Baidu 遭黑 (hack), 窺探「網絡戰爭」的可能

【百度 Baidu 遭"黑"事件,癱瘓五小時】

1月12日上午7時到12時,百度經過了成立以來最驚心動魄的五個多小時。從早上7時開始,訪問百度頁面時會自動跳出一個英文 yahoo 的出錯信息頁面,其後,又變成了自動跳轉的雅虎提示頁面。部分網民甚至在百度首頁看到了黑客頁面,一個自稱是 "Iranian Cyber Army" 的組織承認篡改了百度主頁,並留下阿拉伯文字。

由於搜索引擎在網民日常生活中超高的使用頻率,這一事件的影響力由互聯網愛好者逐漸擴散到更多的普通受衆群。新浪微博顯示,有53430條微博在討論"百度被黑"事件。“百度難道是被'黑'了?我還正着急上網搜索東西。" "廣州現在也打不開了,北京的情況怎麼樣?" ……網友們逐漸發現,打不開百度網頁並非個例。

【「網絡戰爭」就在我們身邊】

一夜之間,百度事件似乎讓我們第一次感受到網絡襲擊就發生在我們身邊,網絡戰爭正在悄無聲息地展開。2009年,韓國軍方電腦網絡曾遭到 9.5萬多次攻擊,我國國防部網站剛剛上線後就遭到黑客攻擊。目前美軍已經正式成立網絡戰司令部,韓國和日本也將成立相關網絡作戰單位,以提高網絡作戰能力,包括應對網絡攻擊威脅並在遭攻擊後實施反擊。世界大國都在積聚"網戰武器"、搞間諜活動、測試網絡等,以利用網絡控制戰爭。也許,不久的將來,全球將進入"網絡冷戰"時代。

【軍事網絡專家描繪未來網戰情景】

網絡戰就是一群穿軍裝的黑客,坐在高級網吧裏面,通過操縱鍵盤和滑鼠使千里之外的對方的民用系統,比如說電力系統癱瘓,使對方的銀行系統癱瘓,使對方的軍事系統癱瘓,使對方的導彈不能正常發射等等。

軍報:網絡戰已成未來戰爭的重要戰場
一間密室,幾台電腦,黑客輕擊鍵盤發出指令。瞬間,城市斷電,陷入一片混亂;空中指揮系統失控,雷達失靈,客機相撞,戰機無法起飛作戰;各地核電站反應堆冷卻系統相繼關機;軍用衛星、電報、互聯網、廣播電視等各大通訊系統嚴重阻塞……

專家:網絡戰爭無硝煙 可幾分鐘重創一國家
與過去戰爭時代的物質力量的較量不同,網絡戰爭更多、更大程度上是智力的較量,一旦網絡系統遭到敵方的攻擊和破壞,整個國家的政治、經濟、科技和軍事等諸多領域都有可能面臨巨大的災難,這個過程甚至可能是幾分鐘或幾秒鐘。

曾經遙不可及的「網絡戰爭」現在就真真切切地擺在我們面前。百度遭"黑"事件,讓我們意識到了未來網絡戰爭的"秒殺"威力。就像美國著名軍事預測學家詹姆斯·亞當斯說的那樣——

  在未來的戰爭中,電腦本身就是武器,前線無處不在;
  奪取作戰空間控制權的不是炮彈和子彈,而是電腦網絡裡流動的數位元組。



參考:http://dailynews.sina.com/bg/fin/chinamkt/xinhuanet/20100112/22451106643.html

[個人] 轉了新環境,小休一會,現在繼續努力

呀,對不起,我已經停了更新網誌一段時間。因為在之前的時間忙於新工作,還未穩定下來,所以未能分享資訊給大家。現在,新的環境已經熟習下來,我將會繼續為大家分享我的所見所聞。