「Cappuccino」文字變遷的歷史
創設於 1525年後的聖芳濟教會 (Capuchin) 裡，修士們的裝束很特別，當時這些修士們都穿著褐色長袍，頭戴一頂尖尖的帽子。聖芳濟教會剛傳到意大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個 Cappuccino 的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿的寬鬆長袍和小尖帽，源自意大利文"頭巾" (Cappuccio)。
由於意大利人酷愛咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合之後，顏色就像是修士所穿的深褐色長袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為 "Cappuccino"。英文最早使用此詞的時間在 1948年，當時舊金山一篇報導率先介紹 Cappuccino 飲料，一直到 1990年以後，才成為世人耳熟能詳的咖啡飲料。
「Cappuccino」的文化
因為外觀醇和、口感溫柔、香氣中庸，而被漸賦予浪漫的含義。其實 Cappuccino，是一種中庸式咖啡。因為它使用的是33制的咖啡勾兌技術。有很多人喜歡Cappuccino，確切說就是喜歡那種1/3蒸餾咖啡，1/3牛奶以及1/3泡沫組合出來的複雜風味，香濃卻不苦澀，容易接受。
Cappuccino 是 90年代的時候在美國隨著高檔咖啡館的增多而流行起來。在意大利，Cappuccino 是早餐的一部份，意大利人在早餐的時候喝 Cappuccino，享用牛角包 Croissant （在意大利則被稱為Cornetto），但過了早餐的時間，意大利人就不再喝 Cappuccino。在其它國家，尤其是美國，Cappuccino 並不只限於早餐時間。而在美國便利店內出售的 Cappuccino 跟意大利的 Cappuccino 就不是一回事，因為美國便利店通常用機器來做 Cappuccino，在高速旋轉的機器裡加上粉狀飲料、熱水沖製而成，與原始的 Cappuccino 做法不一樣。
Cappuccino 卡布奇諾
參考：http://hk.epochtimes.com/9/2/24/96114.htm
參考：http://club.pchome.net/topic_1_16_3269491__.html
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